| Dimensions net | L750 x P773 x H843 |
| Dimensions net | L750 x P773 x H843 |
| Poids en Kg | 100 |
| Poids en Kg | 100 |
| Capacité | 7 x |
| Capacité | 7 x |
| Puissance électrique KW | 1NAC 230V - 0.8 kW |
| Puissance électrique KW | 1NAC 230V - 0.8 kW |
| Puissance gaz KW | 19 kW |
| Puissance gaz KW | 19 kW |
| Eclairage intérieur | oui, LED intégré dans la porte |
| Eclairage intérieur | oui, LED intégré dans la porte |
| Mode de fonctionnement | à gaz |
| Mode de fonctionnement | à gaz |
| Matériau | acier inoxydable, verre |
| Matériau | acier inoxydable, verre |
| Raccordement eau | 3/4" |
| Raccordement eau | 3/4" |
| Écoulement | Tuyau d'écoulement Ø int. 30 mm, Ø ext. 38 mm |
| Écoulement | Tuyau d'écoulement Ø int. 30 mm, Ø ext. 38 mm |
| Format des plaques & bacs | GN 1/1 |
| Format des plaques & bacs | GN 1/1 |
| Chargement | transversal |
| Chargement | transversal |
| Distance entre plaques | 67 mm |
| Distance entre plaques | 67 mm |
| Température de service | jusqu'à 260° C |
| Température de service | jusqu'à 260° C |
| Charnière | à droite |
| Charnière | à droite |
| Type de portes | porte à triple vitrage, vitre intérieure ouvrable pour facilité le nettoyage |
| Type de portes | porte à triple vitrage, vitre intérieure ouvrable pour facilité le nettoyage |
| Nbre de vitesse des ventilateurs | 4 (plus 4 semi-statiques) |
| Nbre de vitesse des ventilateurs | 4 (plus 4 semi-statiques) |
| Commande | MASTER.Touch PLUS |
| Commande | MASTER.Touch PLUS |
| Nbre de programme enregistrable | 256 |
| Nbre de programme enregistrable | 256 |
| Empilable | oui, avec un kit de montage KombiDuo |
| Empilable | oui, avec un kit de montage KombiDuo |
| Raccordement gaz | 3/4" |
| Raccordement gaz | 3/4" |
| Marques / Gammes | Unox |
| Marques / Gammes | Unox |
| Display | 9.5" Touch-Display en verre |
| Display | 9.5" Touch-Display en verre |
| Accès internet | Liaison wlan de série |
| Accès internet | Liaison wlan de série |
Pour fours élect. GN1/1, Serie 6. Condenseur de vapeur intégré pour modèles: XEVC-1011-EXX / 0711-EXX / 0511-EXX / 0311-EXX
Pour fours élect. GN1/1, Serie 6 et la superposition de 2 combisteamers électriques. Pour modèles: XEVC-1011-EXX / 0711-EXX / 0511-EXX / 0311-EXX
Pour fours gaz GN1/1, Serie 6 et la superposition de 2 combisteamers à gaz. Pour modèles: XEVC-1011-GPX / XEVC-0711-GPX & XEVC-0511-GPX
Pour fours gaz GN1/1, Serie 6 et la superposition de 2 combisteamers à gaz. Pour modèles: XEVC-1011-GPX / XEVC-0711-GPX & XEVC-0511-GPX
Armoire basse température et de maintien en température. Charnière à droite. Commandée depuis le four. Ne fonctionne qu'avec un combisteamer ChefTop GN 1/1
Armoire basse température et de maintien en température. Charnière à gauche. Commandée depuis le four. Ne fonctionne qu'avec un combisteamer ChefTop GN 1/1
ChefTop et BakerTop Serie 6. Support et fixation inclus
La hauteur du support augmente de 89 mm avec les roues. Approprié pour support XWVRC-0011-H
Pour le fumage des aliments dans les combisteamers Serie 6. Fonctionne avec copeaux ou pellets
Pour modèles: XEVC-1011-XXX / 0711-XXX / 0511-XXX / 0311-XXX
Pour modèles: XEVC-1011-xyz / 0711-XXX / 0511-XXX / 0311-XXX
Pour modèles: XEVC-1011-xyz / 0711-XXX / 0511-XXX / 0311-XXX
Pour XWVBC-0911 & XWVBC-0611, fonctionne seulement avec le kit de raccord XWVYC-CK11 ainsi que le support approprié
Utilisation avec XWVYC-001, permet l'accrochage duchariot avec les supports adéquats: XWVRC-0011-H & XWVEC-0811 / XEVEC-0011-P